|
|
|
-
Aus
der Gründerzeit
-
- Die
Geschichte der Fleischerei Munstermann beginnt im Jahr 1927.
Als
Alfred Munstermann sen. die Fleischerei
gründete, war Munster eine kleine Gemeinde mit 2.000 Einwohnern im
Herzen der Lüneburger
Heide. Es
gab außerdem drei weitere Fleischereien. Zudem
warf die heraufziehende Weltwirtschaftskrise ihre Schatten bis
nach Munster.
Es gehörte damals gewiss Mut dazu, sich an dieser
Stelle selbständig zu machen. Trotz
der widrigen Umstände schaffte es der Firmengründer, sich in Munster
durchzusetzen. Die Wurst von Munstermann fand mehr
und
mehr Liebhaber.
Zwei Schweine wöchentlich
reichten
bald
nicht
mehr aus
5
- 6 Schweine mussten schon 1928 geschlachtet werden.
|
|
| |
 |
|
| |
|
|
| |
- Beim
Transport der Ware spielte das Fahrrad eine große Rolle.
- Zu
den Aufgaben des ersten Gesellen, der 1928 eingestellt wurde, gehörte
es, die Produkte der Fleischerei zum Beispiel zu den Kantinen der
Kieselgurwerke auszufahren. Zum Transport der Schlachtschweine stand
in jener Zeit noch
kein Auto zur Verfügung. Man begnügte sich mit einem Hundegespann.
In
den 30er-Jahre arbeiteten
8 Gesellen, 2 Verkäuferinnen und einige Hausarbeitskräfte
in dem Betrieb.
Alle Gesellen lebten damals im Hause
des Meisters und gehörten gewissermaßen „zur Familie“.
|
|
| |
 |
|
| |
-
- Nach
dem Krieg - in den Jahren des Lebensmittelmangels - blieb
das Betriebsvolumen den Zeitumständen entsprechend gering. Munstermann
beschäftigte damals nur einen Gesellen und hatte zudem Zeit
genug, um sich mit diesem dem Ackerbau und der Viehzucht widmen
zu können. Nach der Währungsreform stieg der Fleischkonsum jedoch
wieder erheblich.
- In
diese Zeit fielen auch die ersten Teilnahmen an Qualitätswettbewerben der
DLG. Durch die freiwilligen Kontrolle unabhängiger Sachverständiger und
dem ständigen Verbesserungsdrang schon in den 50er-Jahren, ist es
der Fleischerei gelungen, den scharfen Verdrängungswettbewerb des
Lebensmitteleinzelhandels erfolgreich zu meistern.
-
-
DLG-Preis der Besten
( Überzeugen Sie sich von unserer Qualität )
-
-
Mittlerweile erhalten Sie
unsere Spezialitäten in vielen Hofläden in ganz Deutschland, vielleicht auch
in Ihrer Nähe. Gern nennen wir Ihnen auf Anfrage unsere Partnerbetriebe.
- Wir
hoffen, dass Ihnen die Lektüre unserer Homepage Spaß macht
- und
Sie Appetit auf Munstermann´s Heidespezialitäten bekommen.
|
|
| |
|
|
|
